ArtisanPastamaker opzetstuk van edelstaal

De pastaroller verandert je zelfgemaakte pastadeeg in mooie, dunne vellen. Deze handige roller van roestvrij staal is een optioneel opzetstuk dat stevig op de aansluiting van je keukenrobot wordt bevestigd. Met 8 diktestanden rol je het deeg uit tot de gewenste dikte. Begin altijd met de breedste stand (nummer 1) en verhoog de stand geleidelijk terwijl je het deeg erdoor blijft voeren. Voor tagliolini heb je dikkere vellen nodig, voor lasagne een medium stand en voor linguine of capellini moet het deeg heel dun worden uitgerold. Haal het deeg bij elke stand minstens drie keer door de machine en vouw het telkens dubbel voordat je het opnieuw invoert. Vergeet niet om het deeg met bloem te bestuiven, zodat het niet blijft plakken. Je pastavellen worden tot 14 cm breed en zijn perfect glad en gelijkmatig – klaar om te koken of verder te verwerken met de KitchenAid-pastasnijder (apart verkrijgbaar). Deze professionele pastaroller wordt geleverd met een handige reinigingsborstel. Authentieke pasta maken is leuk – waarom probeer je geen kleurrijke pasta met kleurstoffen zoals wortel, paprika of rode biet?